О вкусовых пристрастиях Опции

[Арслонг]

На словах получилось- пальчики оближешь.
Попробуем воплотить в жизнь.
Объясни:Калья это национальное бирюлёвское блюдо?

Вообще говоря калья - старинное русское блюдо. Это я свой рецепт назвал бирюлевским, поскольку он был сочинен в Бирюлёво и все продукты водятся в бирюлевских магазинах.

[Gluk]

Вообще говоря калья - старинное русское блюдо. Это я свой рецепт назвал бирюлевским, поскольку он был сочнен в Бирюлёво и все продукты водятся в бирюлевских магазинах.

А рыба непременно должна быть речная? Чем плоха белая морская? Слишком жирная?

[Мритью Локи]

А рыба непременно должна быть речная? Чем плоха белая морская? Слишком жирная?

Белая морская не плавает в бирюлёвсих болотах

[Gluk]

Белая морская не плавает в бирюлёвских болотах

она плавает в бирюлевских супермаркетах

[Мритью Локи]

она плавает в бирюлевских супермаркетах

ты не романтег

[Арслонг]

А рыба непременно должна быть речная? Чем плоха белая морская? Слишком жирная?

В принципе годится и морская. Просто я больше люблю речную. А если это будет карась или сом, то калья застынет в желе, а это особенно вкусно.

[Gluk]

ты не романтег

я прогматег

[Лилия]

Хочу спросить рецепты кваса.


И еще какие-нибудь не сложные весенне-летние слалты.


спасибо.

[Егор]

Хочу спросить рецепты кваса.
И еще какие-нибудь не сложные весенне-летние слалты.
спасибо.

Так у вас на украине через дом, поди, есть люди постоянно делающие квас из белого хлеба или чайного гриба.

[Лилия]

Так у вас на украине через дом, поди, есть люди постоянно делающие квас из белого хлеба или чайного гриба.

Егор, они говорят, зачем возиться, когда магазине есть всякая газировка. Тут такое лентяйство по отношению к традициям. И не вся еда мне местная нравится. Только вареники на пару с творогом и блинчики тоже с творогом, запеченые в духовке. Печей уже ни у кого нет, у всех газ.
словом безобразие

[reressw]

Хочу спросить рецепты квса.
И еще какие-нибудь не сложные весенне-летние слалты.
спасибо.

Салат легкий, весенний (несложный рецепт):

берешь кусок мяса (побольше, килограмма на 3), чуть-чуль лимончика туда выжимаешь, приправочек всяких, солишь, и над угольками красными, на решеточку (а лучше на шампуры).

Дальше не буду, т.к. много на эту тему разглагольствовал, короче говоря, когда все готово - вот не спеши (еще Ева об этом говорила, она правда о мытье рук, но смысл тот же) - когда все готово (да, чуть не забыл - должна быть исключительная моральная атмосфэра - никаких перебранок с мужем, никаких проблем с заменой масла в коробке передач, никаких воплей в уши от домочадцев, короче ты меня поняла) - когда все ващще готово, ты берешь в правую руку шампур с шашлыком, в левую пучок зеленого лука, и закрываешь глаза.... Думаешь, я призову тебя подумать о чем-нить прекрасном? Ноу, мэм. Прекрасное уже у тебя в руках. Так что несколько мгновений не надо думать вообще ни о чем.

После этого, можно приготовить салат весенний. Из чего - неважно, т.к. по сравнению с шашлыком это все равно не еда.

[Объектифф]

Егор, они говорят, зачем возиться, когда в магазине есть всякая газировка. Тут такое лентяйство по отношению к традициям. И не вся еда мне местная нравится. Только вареники на пару с творогом и блинчии тоже с творогом, запеченые в духовке. Печей уже ни у кого нет, у всех газ.
словом безобразие

Печи правда жалко.Какие пироги пекла бабушка в русской печи.И с курицей, и с рыбой, со
сладостями разными, с калиной..
А в квасе главное время, чем дольше ставишь тем он ядрёней и вкуснее.

[reressw]

Хотел спросить: есть ли какие-то особенные рецепты приготовления мяса в микроволновке?

Не, я не беру там всякую эхзотику ( с ананасами и проч. извратом).

Ну просто штоп оно сочным вышло и вкусным до жути?

Надо ли мариновать, не надо ли, надо ли уксус лить (ваще-то не хотелось ба), может какую супераджику кто порекомендует?

[Бак Лажан]

Насчет микроволновки - не знаю, не знаю... чтобы сочным и вкусным до жути? Нужно три вещи - свежее мясо, острый нож и раскаленная сковородка. Режем, слегка отколачиваем рукояткой ножа, солим, перчим, бросаем на сковороду, смазанную каплей растительного масла - одна сторона подрумянилась, вторая - готово, и сразу на тарелку, где лежат свежевымытые листья салата, нарезанная брынза, лавашец теплый, и в стакан налито сухое красное... что характерно?(С) Дядя Митя. Никаких микроволновок.

[Gluk]

В микроволновке сочным не получится
И вообще, микроволновка - это быстренько разогреть вчерашнее, а готовить в ней - продукты портить.

[СВГ]

В микроволновке сочным не получится
И вообще, микроволновка - это быстренько разогреть вчерашнее, а готовить в ней - продукты портить.

очень верно

[Eva]

а я тут недавно попробовала - оч. понравилась: добавляю в бараний фарш фарша из куриных грудок приблизительно 1:2, дальше все как с трациооными котлетами - получается вкуснооооооооо- то есть сохраняется бараний вкус мяса, но при это они получаются более мягкими, сочными и в объеме не теряют. Застывают правда, так же быстро, как любая баранина

[СВГ]

а я тут недавно попробовала - оч. понравилась: добавляю в бараний фарш фарша из куриных грудок приблизительно 1:2, дальше все как с трациооными котлетами - получается вкуснооооооооо- то есть сохраняется бараний вкус мяса, но при это они получаются более мягкими, сочными и в объеме не теряют. Застывают правда, так же быстро, как любая баранина

Но ведь не в мелковолновке?

[Eva]

Но ведь не в мелковолновке?

неееееее, на сковороде, но так я же и не отвечала, а просто пост написала.
В микроволновке делала много раз куриные ноги в комбинированном режиме, мне понравились, как раз получаются в меру сочные и с корочкой.
и много же раз делала всякие тушеные мясы с овощами, соусами и присыпанные сыром. Тоже в комбинорованном режиме (волны+гриль) и тоже ничего получается, главное забот и грязи меньше, чем со сковородой

[Мритью Локи]

Сегодня впервые сама блины пекла
И даже съедобно получилось, только толстоваты немного. Я уж и так и этак сковородку вертела, а всё равно плотненькие