Свежей хочу,чтоб зажарить.

По сравнению с сахалинской наша корюшка полное говно.

Та ростом с селёдку!

Ну это чуть больше, чем 600 км!!!

Дарова, Серег

Ну здравствуй. Чё-то вы? Я ж не исчезал вроде. работы навалилось - по уши, а в свободное время - на природу за водкой... Даже в почту заглянуть некогда, жопа какая-то.

А вот специально вчера поехал в Ленту, думаю назло Метье куплю корюшки, даже увидел её (корюшку), подошёл, а это мойва Нету корюшки.

Жареная мойва тож вкусно

Я же последнее время подсел капитально на хумус. Салат хумуса с парой пит - прекрасный обед:

А мня Лиля учит хлеб печь домашний. Первый блин, как водится, получился комом, но все равно было вкусно


А хумус же вроде должен быть гомогенной массой? а у тебя там нут (или фасоль) целиком живут.

Блюдо называется салат хумус( такое рабоче-крестьяское израильское блюдо, обязательный атрибут всех столовок, итд). В него входит гомогенная хумусная масса, а в середину накладывается еще добавка, которая может быть очень разной, в данном случае это были зерна того же хумуса, но не в виде пюре. Хумус - это и есть нут, сваренный определенным образом.

В середину в принципе также кладут достаточно экзотические весчи, например это могут быть даже грибы:

Ясно, я его только в виде пасты ела.
Как все смешалось в мире. Моя православная подруга в этом году весь великий пост "украшала" себе стол хумусом, чтобы не так пресно было.

Представляю, какая от неё вонь...
Мы мойвой в детстве кошку кормили, когла не могли хека достать

А я тут ездил на природу водку пить... Ну типа было открытие охоты, я-то не охотник, я спиннинг брал и даже до озера добрался часа на три.. так в основном на квадриках по лесам и болотам рассекали... Но всё же люди штук десять всяких настреляли - утки, бекасы. вальдшнепы и кулик был. Чтоб не возиться сунули это всё в коптильню и в баню пошли, потом ели - ничего прикольно... Как семечки

Четта ты в детстве зажрался, моя бабушка мойву для людей жарила, как счас помню вроде было вкусно.

Ну а на природу - красиво скатались, ниччо не скажешь.

Я, вернувшись из Израилевки, тоже очень по хумусу скучала. Даже стала его в Москве покупать. Но всё это не то, не то, хоть и написано, что сделано в Израиле и сильно кашерно В общем, придётся опять ехать

Ну ты даешь - так быстро врубиться, у мя годы взяло хумус раскусить. Сначала равнодушно относился, потом просек. В Израиле тож места надо знать для поедания хумуса, есть и есть.

Кстати, ты можешь дома сварить, попробовать. Есть масса рецептов на инете. Это не трудно, замачивается нут, нужен процессор для пюре, и некоторые специи.

А по поводу приехать за хумусом - да, сходить в Дом Оперы на Воскресенье, и закусить хумусом - типичный вид досуга

Так у вас любая еда с хумуса начинается . Пока сидишь, ждёшь свой заказ, коротаешь время с хумусом. Так я питой и хумусом так наедалась, что основное блюдо лезло с трудом . А когда разыскала друзей, пришла в гости, они стали мясо(свининку ) жарить, а мне пока дали хумус. И каждый раз он разный! Эх, воспоминания...
А ВСК в Доме Оперы с хумусом - это куул

Вы так его нахваливаете! А мне чего-то не покатило. Надо, действительно попробовать самой сделать Глюк, если получится, жду в гости на хумус с домашним бездрожжевым хлебом Жорка, тебя бы тоже пригласила
А еще я научилась делась сыровяленое мясо, под пиво мозги отъешь. Так что пора, пожалуй, встречаться в Жигулях

Я мойву вареную в детстве трескал с превеликим удовольствием.

Пошла замачивать

Поговорил на эту тему на работе, никто мойву не ел. только кошкам давали, потом неделю проаветривали квартиры.
Ещё минтай был - чисто кошаччья рыба. - тоже ели?

Ели , но путассу лучше (жареная, с картошечкой, ммм... ).

+1

я мойву ещё в школе просёк...
четверг рыбный день жаренная мойва
все нос воротят...
умудрялся на холяву две три порции умять
))
сейчас если к приятелю в офис захожу(он пивом занимается)
всегда мойву холодного копчения прихватываю
у него там молодеж работает - тоже нос сначала воротили
а потом потихоньку просекли...
вы говорят теперь и на нас берите
)

Сделала ваш хумус
По процессу изготовления напоминает лобио, по вкусу получилась ореховая паста слегка горчащая , видимо не дожарила кунжут, хотя пробовала в процессе жарки - вроде уже не горький был. Когда готовила тахинную пасту чуть не загубила блендер, кумин не хотел молоться ни в какую
Ну в общем не пойму пока стоит ли овчинка выделки. Если в процессе настаивания не перестанет горчить будет оч. обидно. Так что Глюк, с гостями придется повременить
Но нут оценила, теперь пропишется у меня точно


горячего еще лучше

Читаю я всё это и думаю, о чём вы говорите? Какой нут? Какой хумус?
Одно только слово знакомое нашла - кунжут, но оно мне ситуёвину не прояснило.
Канешна яндекс никто не отменял, но хочется ш от живых людей узнать.

лучше когда и то и другое и побольше
)
хотя если холодную подсушить - корюшка получится

Ева ... - ну ты даешь, круто, даж тхину сделала




Товарисч Сталин не любил питерских, ленинградских, итд. И был абсолютно прав. Зажрались, оторвались от народа

Хумус это такая восточная закуска, выше Жора даже фотки размещал и про нее писал, в принципе вкусная, нут (турецкий горох) по вкусу больше похож на орех, вареный, конечно. Тхинная(тахинная) паста делается из поджаренного кунжута с какой нить специей (кунжут просто долго там мелешь, пока он не становится почти жидким). Я взяла кумин и по-моему ошиблась, он плохо мелется в блендере.
Вот сопстна и фсе


Дык... чего-то я ее в продаже не видела


а если горячую залить маслом, то шпроты

Видимо в твоем рецепте хумус и тхина шли вместе. На самом деле это не связанные весчи. Иногда их подают вместе - то есть тхину наливают в середину тарелки с хумусом, потому что по вкусу они вместе сочетаются. Но они не должны быть вместе, то есть хумус прекрасно существует как отдельное блюдо.

Хумус по вкусу похож на орех ... - я бы не сказал, как раз с орехом я не вижу ассоциаций никаких

Я бы сказал, что хумус ближе всего к фасоли, хотя тож не сафсем.

Я нашла кучу рецептов и во всех хумус готовят с тхиной. Мне нут по вкусу гораздо больше орех напомнил, чем горох, а уж в купе с кунжутом тем более , ну это не важно
Дай рецепт аутентичного хумуса, мне уже совсем любопытно стало

Ева, прости-извини, я ниччо не знаю и не понимаю. Оказывается внутри хумуса да есть тхина Ну не знал я. Ты видимо все прально делала, просто когда ты написала про тхину, я подумал что ты поливала готовый хумус тхиной как приправой. А ты канешна имела ввиду что ты перед смешиванием добавляла тхину. Я посмотрел - все рецепты израильские похожи на рецепты на русском.

Видимо дело действительно в приготовлении тхины А также в самом хумусе - он бывает разных сортов, бывает обработанный и консервированный, бывает свежий с рынка, итд.

Любой израильский рецепт содержит примерно одни и теже ингредиенты, которые примерно таковы:
на 0.5 кило хумуса(нута), который вымочен в воде примерно 12 часов, нужно:
0.5 стакана тхины
5 зубцов чеснока
1 луковица
2 ложки пертушки
1 чайная ложка кориандра
оливковое масло
соль

аха, ну в общем я готовила по похожему, только там нет лука и есть лимонный сок. Ну и как уже говорила, изменила любимому кориандру, зачем-то кумин взяла.
Ну в общем, приятного нам аппетита

Ну не знаю.
А тут люди хумус купили - смотрят типа какая-та хуйня, надо на обед попробовать... выбросили...

Я не пробовал, но по ингридиентам - есть бы не стал, даже из Евиных рук. Сташные неизвестные химические составные. И всё это как я понял на основе ГМО и сои?


Нет, я с Метью согласен. она хоть и жрёт пиво, но кое-что всё ж понимает в пище.

Ева, что-то очень много возни с этим хумусом. Проще в Израиль сгонять , или в Елисеевский гастроном . Но в Израиле вкуснее, могу подтвердить

Нееее, мне по приколу было. Я пока дома сижу ваще много чего нового попробовала делать. жалко что по приколу только в первый раз, ну или если до ума доводить приходится, а потом уже просто как макароны сварить - скучно становится



Хотела обидеться и сказать, что я тоже жру пиво и понимаю в пище, потом решила - не буду Не хочешь есть ГМО и сою, не ешь, вычеркиваем

поел-таки я вчера корюшки. вкусно

Сцуко! И не подавилсо?

Обожрался, потому что дети отказались есть

Зажралис

Кстати, по-поводу рыбы. на днях взяла на пробу некоего пангасиуса и просто всем семейством чуть моск не отъели, замариновала его на часик в соевом соусе, потом делала на пару и жарила. Блеск.
ой. если кто большой спец по приготовлению рыбы, скажите пож, какие травки к ней хорошо, кроме сельдерея, а то я чегой-то никак не могу подобрать?

Сообщаю. Купил я этого пангасиуса и с таким же аппетитом мои его сожрали.

У меня есть знакомая (я у нее иногда рыбу коробками покупаю. Телапию, или там кижуча какого-нить). Я у нее спросил: пангасиусом торгуешь?

Она глаза вытаращила, и говорит: ты что, очумел? Пангасиус выращивается китайцами в сточных канавах.

Я ж колхозник. В этих вопросах не разбираюс.

Пангасиус разводится на специализированных фермах, которых в дельте реки Меконг (Вьетнам) очень много, самых разных объемов производства и форм собственности. Площади, на которых он разводится, возросли до 5200 га, объем производства возрос до 1 млн.тонн в год. В настоящее время Вьетнам выращивает 90% пангасиуса, производимого во всем мире. К 2010 г. Россельхознадзор окончательно наладил мониторинг качества пангасиуса, поставляемого из Вьетнама.

Некоторые отзывы не внушают оптимизма.
Несколько рецептов из Вьетнамского сомика.

Утрясли тарифы

Лучше русской стерляди не может быть ничего.
Полковник.

Я давно оценила. Раньше, чем мониторинг наладили

будем и дальше не разбираться, про сточные канавы я сильно не уверена, а про всякие добавки к кормам - так наши куры ничем не лучше, а рыба вкуснейшая

http://www.youtube.com/watch?v=Csf-Jcp-uD8

СМАК отдыхает!!!

Чот у меня видимо с юмором проблемы. особенно с учетом того, что у него там ребенок рядом тусил все это время

Вот-вот С детьми не смотреть точно.

да ну вас. ворчалки

это их проблемы

хорошо своих дома не было, а то были бы наши

В следующий раз буду предупреждать о ненормативе - проштрафился. пардон