... 2 месяца ещё значит?

Если в первую лигу вылетит, то больше.

Ничего, он и там чемпионом станет

Все там будем. Чемпионами.

Меня всегда радовал твой оптимизм

Дорогие други! Соблазнилась я намедни в магазине на королевских креветок. Выбрала самых крупных и красивых, совершенно забыв, что не могу отрывать им головы с такими честными глазами, но это лирика...
Хоцца их пожарить, подскажите какой-нить фкусный рецепт, а?

Очищаешь от панциря, оставляя чешуйку у самого хвостика (чтобы было удобней брать для тех кто любит их есть руками). Разогреваешь в сковороде оливковое (но можно и растительное) масло и обжариваешь в нём порезанные вдоль зубчики чеснока (я думаю, если креветок 500 гр - 2-3 зубчика). Как только чеснок подрумянился и придал аромат маслу- вынимаешь его со сковороды и выкладываешь туда креветки. Обжариваешь 2 минуты, не больше. Затем добавляешь немного белого сухого вина и чуть соли и ждешь пока жидкость выпарится (минуты 3). Затем спрыскиваешь уже готовые креветки соком лимона (но, это если любишь), а можно и соевым соусом полить. Ну, как-то так. Других рецептов не слышала.

Чудесно, завтра попробую!
Вина белого нет, ничего? А варить их перед этим надо?

Не надо варить.
Креветки очень быстро готовятся, не передержи, а то станут жёсткими и невкусными.

А как их чистить сырыми?

Пожарила.
На растительном масле с соевым соусом, чесноком и кориандром.
Вот что получилось:

Напиши адрес куда ехать чтоб попробывать....

Эх, поздно, Сербел, уже всё съедено

Жаль! Ну тогда поеду Никольского послушать для души.

Привет ему передавай!
Спроси, если он любит креветок, я готова повторить, и озвучить адрес!

Выглядит аппетитно. Самой-то понравились?

Веришь, не очень. Я вдруг вспомнила, что не люблю креветок
Так что поделилась с соседями, надо зайти посмотреть - живы ли...

Это всё потому, что они не сырые. Сырые посочнее получаются, а следовательно, вкуснее. Да и ингредиенты должны быть все в наличии .

Хочу в просветительких целях поделиться тем, как правильно употреблять в пищу авокадо
Так как в пост-совковых широтах нет традиции употребления этого зелёного плода, то, несмотря на мастерство наших женщин, они обычно импровизируют, приготавливая из него т.н. "салатик". Каюсь, я сам первое время делал из авокадо "салатики" типа как обычно делают салат из огруцов с помидорами, только вместо огурцов крошил туда авокадо. В общем фигня всё это - баловство и перевод продукта.

Практика показывает, что нужно ориентироваться на оригинальные способы употребления данного плода народом, у которого эта традиция имеется. А именно: мексиканцы употребляют авокадо в соусе guacamole /гуакамоле (звук "уа" произносится как дифтонг т.е. в один слог).

Есть рецепты по приготовлению его из исходных ингредиентов:
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/guakomole.shtml
Но, опять же, фишка в том, что у нас нет традиции готовки соуса с острым перцем чилли, который является одним из главных компонентов в гуакамоле. И потому вы можете приготовить не то, что надо, переиначивая всё на свой лад.

Главное понять: результатом должен выйти не какой-то там пошлый "салатик", а настоящий острый мексиканский соус, в который обмакивают всякие чипсы (мексиканские кукурузные, картофельные тоже вполне сойдут, хотя это не в традиции) в целях активизации аппетита перед едой. Т.е. гуакамоле - это почти что разновидность сальсы, только более сытная вследствие наличия там авокадо.

В общем, есть такие маленькие пакетики с белым порошком по смешной цене - $1
http://econofoods.elsstore.com/products/10...camole-mix-mild

На картинке "мягкий" соус, но даже он достаточно остр. А есть ещё "острый" вариант для любителей.
Так вот, один пакетик рассчитан на два авокадо. Я обычно употребляю один авокадо за раз, так что расходуется полпакетика.

Просто выкладываю мякоть авокадо в глубокое блюдечко, сыплю поверх него полпакетика этого белого порошка и давлю это дело вилкой, равномерно смешивая всю фигню. Далее ему надо дать отстояться минут 10-15. Потому что там в смеси есть маленькие кусочки перца чилли - они сухие, естественно, и надо им дать время размокнуть, а то на зубах будут скрипеть.

Вкус (что меня удивило, когда я его сделал первый раз) просто идеальный, не хуже, чем подают в хорошем мексиканском ресторане. Ещё это необязательно, но для полного кайфу я добавляю туда щепотку мелко порезанного лука (из луковицы, не зелёного), и немножко порезанного помидора.

Главное помнить, что это соус, поэтому важен не объём, а вкус, сочность и острота, поэтому количества добавок должны быть малы и кусочки должны быть мелкими.

Короче, это клёвая закуска к пиву: чипсы с этим самым гуакамоле. Гуакамоле как бы и раззадоривает аппетит этим самым перцем, и слегка утоляет его этим самым авокадо.

А в Индии авокадо либо просто нарезают на куски, либо взбивают в пюре, называя это соком, и выпивают.
Гуакомоло у нас, скорее всего, продаётся, но вряд ли в пакетиках, скорее всего в каких-нибудь баночках, так как есть у нас любители острой мексиканской кухни. Я прелестей сильно острой пиши так и не могу осознать, но авокадо предпочитаю таки с небольшим количеством соли и с горчичкой просто есть ложечкой - так вкуснее. А в салатах авокадо не люблю, хотя салат такой порекомендовать могу.

Листья салата, огурцы, авокадо, мелко порубленный яичный белок, щепотка кедровых орешков, предварительно, минут на десять замоченных в холодной кипячёной воде. Из желтка делается заправка. Желток растирается с уксусом и сахаром (и с тем и с другим, главное, не переборщить, заправка должна получиться нежной) и смешивается с небольшим количеством майонеза (просто для объёма, иначе желтка понадобится много). Заправляем заправкой салат и получаем удовольствие.

В Мексике оторваться не могли от этого самого гуакомоле. Я бы не сказала, что мексиканцы готовят его слишком уж острым. Соус скорее нежный сладковатый, острый в меру, хотя в каждом ресторане свои приятные оттенки. Вернулись в Москву, пошли в мексиканский ресторан. Гуакомоле там был мало съедобен Кислятина Хотя шеф - настоящий мексиканец, плохо говорящий по-русски

Валера, сегодня с твоей подачи сделал этот гуакамоле, в точности по рецепту с готовим.ру. (У меня даже и ступка есть из чёрного гранита.) Прикольненькая закуска, понравилось. К тому же острую пищу я люблю. Так что гран мерси, беру на вооружение!

Хорошо! На здоровье!

Шеф, хоть и настоящий мексиканец в Мексике, поди, картошку чистил, или посуду мыл, готовить и не пробовал, а в Москве вдруг стал звездой кулинарии. Потому и гуакамоле у него отличается от ностоящего.

У них там нет картошки, у них кукуруза

Насколько я помню из истории, картошка была привезена Колумбом/Испанскими конкистадорами в Европу как раз из их Вест-Индийских/Американских путешествий. А сладкая картошка (Yams/ Batatos) вообще произошла из Мексики...

Вот и мне так казалось, а на деле картошки нет , а есть только кукурузные лепёшки. Даже чипсы - кукурузные Ужасная гадость.

А по мне в разы лучше и полезнее картофельных, особенно с салсой (Salsa)!

Чипсы полезными быть не могут По определению

Предрассудки!

Зато Росийские жители готовы бесплатно вернуть Колорадских жуков на место рождения! Заберите вы их...

Грузите апельсины бочками...

Квадратное-катать, а круглое кантовать?

Сладкая картошка - гадость. Брррр....

- Вы, кошек любите?
- Нет
- Да, Вы, их просто готовить не умеете!

Кто знает, где в Москве можно приличной корюшки поесть?
Страсть как хочу, прям аж потрясывает

Приезжайте в Питер!

Уже думала об этом. Бешеной собаке 600 км не крюк, чиста штобы корюшки поесть, но дешевле в Москве найти)

Но вы же хотите приличной и вкусной корюшки

Хочу и на ёлку влезть и попу не поцарапать

Удачи вам! Потом научите ?

По секрету разве что, за пару кило корюшки.

Это скоро пройдет.

Дондыч, ты на что, царская морда, намекаешь?

А я думал это ты хвастаешься.
Но я ничё такого не имел ввиду.

Поздно, Дон Дыч. Форум намек понял. И не только понял, но и оценил.

Нащщет корюшки: это ж вроде питерская национальная рыба. И питерцев без корюшки трясет также как Женьку.

Серега, так?

Четта давно Сереги нет, праздники закончились, а он не появляется

У него еще продолжаются

А чего там?
Идешь на рынок или в магаз Живого пива и покупаешь корюшки!
Правда нужно подгадать с завозом.
Кстати, она, кажется относится к семейству осетровых?
А еще бывает ряпушка! Тоже хороша!

Корюшку жрёт!